Što je zamrzivač za sušenje?

Sušilica smrzavanjem uklanja vodu iz kvarljivog materijala kako bi ga sačuvala, produžavajući mu rok trajanja i/ili ga čini prikladnijim za transport.Sušilice za sušenje smrzavanjem rade smrzavanjem materijala, zatim smanjenjem tlaka i dodavanjem topline kako bi se smrznuta voda u materijalu promijenila izravno u paru (sublimira).

Sušilica smrzavanjem radi u tri faze:
1. Smrzavanje
2. Primarno sušenje (sublimacija)
3. Sekundarno sušenje (Adsorpcija)

Pravilno sušenje zamrzavanjem može smanjiti vrijeme sušenja za 30%.

Faza 1: Faza zamrzavanja

Ovo je najkritičnija faza.Sušilice za zamrzavanje koriste različite metode za zamrzavanje proizvoda.

· Zamrzavanje se može obaviti u zamrzivaču, ohlađenoj kadi (zamrzivač školjki) ili na polici u zamrzivaču.

· Sušilica zamrzavanjem hladi materijal ispod njegove trostruke točke kako bi se osigurala sublimacija, a ne taljenje.Time se čuva fizički oblik materijala.

· Sušilica zamrzavanjem najlakše suši velike kristale leda, koji se mogu proizvesti sporim zamrzavanjem ili žarenjem.Međutim, kod bioloških materijala, kada su kristali preveliki, mogu razbiti stanične stijenke, a to dovodi do manje od idealnih rezultata sušenja smrzavanjem.Kako bi se to spriječilo, zamrzavanje se obavlja brzo.

· Za materijale koji imaju tendenciju taloženja, može se koristiti žarenje.Ovaj proces uključuje brzo zamrzavanje, zatim podizanje temperature proizvoda kako bi se kristalima omogućilo rast.

Faza 2: primarno sušenje (sublimacija)
· Druga faza je primarno sušenje (sublimacija), u kojoj se snižava tlak i dodaje toplina materijalu kako bi voda sublimirala.

· Vakuum zamrzivača ubrzava sublimaciju.Hladni kondenzator zamrzivača osigurava površinu za prianjanje i skrućivanje vodene pare.Kondenzator također štiti vakuumsku pumpu od vodene pare.

· U ovoj fazi uklanja se oko 95% vode iz materijala.

· Primarno sušenje može biti spor proces.Previše topline može promijeniti strukturu materijala.

Faza 3: sekundarno sušenje (adsorpcija)
· Ova završna faza je sekundarno sušenje (adsorpcija), tijekom koje se uklanjaju ionski vezane molekule vode.
· Podizanjem temperature više nego u fazi primarnog sušenja, veze između materijala i molekula vode se prekidaju.

· Liofilizirani materijali zadržavaju poroznu strukturu.

· Nakon što sušilica zamrzavanjem završi svoj proces, vakuum se može razbiti inertnim plinom prije nego što se materijal zatvori.

· Većina materijala može se sušiti do 1-5% preostale vlage.

Problemi sa sušenjem zamrzavanjem koje treba izbjegavati:
· Previsoko zagrijavanje proizvoda može uzrokovati otapanje ili kolaps proizvoda

· Preopterećenje kondenzatora uzrokovano prevelikim udarom pare u kondenzator.
o Previše stvaranja pare

o Prevelika površina

o Premala površina kondenzatora

o Nedovoljno hlađenje

· Gušenje pare – para se proizvodi brzinom bržom nego što može proći kroz parni otvor, otvor između komore za proizvod i kondenzatora, stvarajući povećanje tlaka u komori.

Označeno sa: vakuum zamrzivač, sušenje zamrzavanjem, liofilizator, ljekarnički hladnjak, hladno skladište, medicinsko hlađenje automatsko odmrzavanje, kliničko hlađenje, hladnjak za lijekove, ciklus odmrzavanja, ciklusi odmrzavanja zamrzivača, zamrzivači, bez smrzavanja, laboratorijske hladnjače, laboratorijske hladnjače, laboratorijske hladnjače Hlađenje, ručno odmrzavanje, hladnjaci